【人生無常 珍惜日常】
疫情過後,識貨饕客,這家新開店不該錯過!
很慶幸在三級警戒前,我有吃到這家店,讓我在無法出門的此刻,可以不斷反芻這樣的快樂。
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陽光炙熱的正中午,穿過忙碌不已的晴光市場,站在沒有招牌的尋常大門外,按下電鈴,開啟一餐不可思議的午餐食光!
美食尋根,值得花錢 、花功夫與美食對話的中山對酌,讓我深深感受到兩件事,第一:是只要花時間做的,就絕對騙不了味蕾,這些食物乍看之下非常平實,但入口瞬間千迴百轉 、千滋萬味,在口中徘徊久久不去...迫使自己必須多吃一口 、再一口、又一口。
第二:食材再好,也必需有好廚藝來呈現,兩位資深廚藝的年輕主廚,個性與專長互補,用著舊時經驗將當天清晨送抵的食材做出美味料理。
中山對酌以粵菜做基礎,加入中國八大菜系等各項料理的特色,截長補短。
將精選的一線新鮮食材,隨著季節的轉換,融入在一道道料理裡,透過菜餚吸收四季精華產物。
時令入夏,以酸香為主,湯品是位上,端上桌的完全是工夫菜。
自家炒的 #雪霸烏龍茶 加上顏色繽紛的八品「迎賓小碟」超有看頭,以酸甜苦開啟這趟美食之旅,就從酸香的南薑李子出發吧!
#野菌翡翠時蔬 澎湖角瓜手工削皮切成條狀,加上杏鮑菇手工剝絲,吃得到肉甜的素菜,具有脆甜口感 ,看似簡單,其實餘韻在口中久久不散!
#乾坤八寶鴨 在烤鴨的肚子填進干貝、海蔘、響螺、栗子等八寶,做成烤鴨三吃,第一吃不加荷葉餅&大蔥或其他,直球對決,一口吃下皮酥肉嫩香氣四溢!
#開門紅剁椒野生紅星斑 廣東人吃魚都是吃牠的鮮,這條野生紅星斑上桌前還是活的,在厚實的魚肉上澆淋主廚自己醃漬的剁椒,七分熟的魚肉最能感受它的鮮甜,貼心去刺可以安心大口吃,滿嘴鮮甜真的完全停不了手。
#鮑汁福建撈飯 金銀炒飯最大的考驗是鑊氣,先將蛋白炒花,再加上台梗九號白米,先在米飯裡和進蛋黃和蛋汁,整個炒到超舒爽的粒粒分明。
粒粒分明、口感舒爽的炒飯,單吃明顯感受到米甜蛋香,澆淋醬汁竟變成欲罷不能!
原來是烤鴨烤熟後,再將腹中填充食材取出,切成容易入口的細小丁,加進以烤鴨產生的高湯汁為底做成醬汁,我只能說這醬汁超厲害,完全發揮一加一大於二的功能,美味度大大升級,真的是好吃的要命!
#避風塘南非活鮑 以避風塘作法的鮑魚,紮實帶鮮甜。
#雲清雞湯 就像是心靈雞湯,在入口水瞬間撫慰心靈,看似清清如水,卻是15隻老母雞費時熬煮才得10碗湯。
#梅乾醬爆蝦 不在菜單上的私房菜,只有好友才能品嘗,嚴選廣東梅縣專門醃漬的梅乾菜,香氣十足會回甘,整隻白蝦油爆過後的甲殼香,從頭到尾連殼都能吃,鹹香酥脆非常好吃。
一間閒置10年以上的六十年老屋,要如何賦予它新的生命?
中山對酌的蕭老闆做到了,將原本是建商等待都更的老房子,重新打造成為頂級私廚,引領味蕾進入精緻美食的殿堂,在專業管家的帶領之下,感受最用心極致的奢華!
很慶幸在三級警戒前,我有吃到這家店。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,鴨肉你只想到烤鴨三吃嗎? 大家會不會常常在市場看到鴨肉又不知道如何煮呢? 今天教大家一道夏天最適合喝的湯品,清爽溫補又可以流流汗又可以吃的飽飽的一道鴨肉料理~ 酸菜鴨肉冬粉 材料: 鴨肉塊600g丶酸菜片200g丶薑絲20g丶冬菜10g丶當歸片半片丶冬粉1把 調味料: 米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白...
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動起來,我們處在政治新聞訊息的最前端,大家快來溫故知新,品嘗今日的烤鴨、雞腿、焦點,以及滿滿的CALL IN時間, #飛碟晚餐 #陳揮文 #時間,就等你來 ~
飛碟聯播網《飛碟晚餐 陳揮文時間》2020 10 16(五)飛彈民調談太多 台忽視對陸依賴
主持人:陳揮文
飛碟晚餐陳揮文時間,2020-1016,週五
◎節目內容大綱:
第一段:
一,若陸為統一攻台 出戰保台79.8%
二,去年68.2% 都比蔡得票率57%高
三,若宣佈台獨挨打 願意一戰71.5%
四,去年57.4% 能否解讀台獨變多?
五,民調帶風向?搗蛋鬼?立軍令狀?
六,李登輝以來 兩岸關係當下最脆弱
七,接受調查民眾 真了解兩岸現狀嗎
八,今年8月46.39% 今年9月46.24%
九,兩岸越緊張 前三季貿易卻增12%
十,飛彈民調談太多 台忽視對陸依賴
第二段:
一,敵意氛圍圍繞 兩岸關係走鋼索?
二,香港航管稱危險 立榮飛東沙返航
三,防部:東沙無軍演 香港不給飛?
四,香港旅遊泡泡擬11國 不包括台灣
五,商務旅遊民間泡泡 兩岸開放嗎?
六,驗台商 莊人祥:很不幸也是陰性
七,莊否認幸災樂禍 對實驗室是不幸
八,陰性很不幸?開玩笑?專業何在?
九,蔡放縱 莊人祥們向獨派交心表態
十,趁疫情操作仇中 小明台商捉交替
第三段:
每日一句2020-1016
多數美國人願為台承擔風險?
狗吠火車2020-1016-277-5象牙塔法官
酒後殺人無保請回? 法官太恐龍
姦殺女模 判決:手段非特別殘暴
強姦殺人無期徒刑 幾乎等於廢死
非情節最重大之罪? 兩公約空白
飛碟電台全球叩應專線 02-2363-9955
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#陳揮文 #揮文看社會 #狗吠火車
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顧苒桑
夜萱
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陳姮靜
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林詩珊
Xinyan Chen
梁嘉恩
林雨
雪玥 ゆき
林瞳瞳
JieLing Ma
林昀
沈爭誼
張玟綾
季溟璃
Poon Cheuk Chung
李蓁
玄風燄
鄭錫錫
Hau Shuen
蔡秀蓮
游舒晴
海之谷
Yun Rou Liao
張沛媛
游凱蓁
午夜飛行的阿軒
Sammil Lo
詹欣儒
伊螢芯
Moment Mo
Sherlock Martha
周宏昌
汪承儀
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金星璇
褚盼夏
絕言
米緋依
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1. 本活動贈送的獎勵,無法折換現金或等值商品。
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4. 請得獎玩家私訊粉絲團提供留言證明,小編將確認身分,並請玩家提供相關得獎資訊。
5.得獎玩家私訊時間超過2020/8/30 23:59將不再受理。
6.可愛胸章共五款(北京烤鴨、德州扒雞、佛跳牆、詩禮銀杏、雞茸金絲筍),不挑款隨機送出
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-半週年紀念慶典-
◆活動地點:華山1914文創產業園區 東2B
◆活動日期:2020/08/27- 2020/08/30
◆活動時間:10:00至18:00
◆活動免費入場,須全程配戴口罩(實名制,入場前進行體溫測量)
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👉 2020年度二次元手遊,首次大型線下活動
«超過200萬粉絲敲碗期盼»👏
#食物語 #美食擬人 #食魂 #空桑 #胸章
#半週年紀念展 #華山1914文化園區
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李季烤鴨 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
鴨肉你只想到烤鴨三吃嗎?
大家會不會常常在市場看到鴨肉又不知道如何煮呢?
今天教大家一道夏天最適合喝的湯品,清爽溫補又可以流流汗又可以吃的飽飽的一道鴨肉料理~
酸菜鴨肉冬粉
材料:
鴨肉塊600g丶酸菜片200g丶薑絲20g丶冬菜10g丶當歸片半片丶冬粉1把
調味料:
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
李季烤鴨 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
03:05 米其林級烤鴨比一比:頤宮、大三元
06:00 台北歐式創意餐廳: mume
08:20 北投頂級溫泉旅館:三二行館
11:45 台北新開幕精品旅館:MVSA 慕舍酒店
14:53 台北101戶外平台
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號米其林 #金探號評鑑 #金探號找飯店
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
李季烤鴨 在 Ann•榜哥•生活事務所 Youtube 的最佳貼文
逢年過節或是三五好友相聚時,來份全隻烤鴨二吃再搭配有氣飲品,真的超適合不過。而這一回Ann和榜哥就來推薦分享南桃園必吃的三家烤鴨給大家參考,而這三家可有個共同特色,那就是只要是營業時間每天排隊購買的人潮完全沒停過。
詳細圖文👉 https://haohui2017.com/lifestyle/taoyuan-roastduck/
店家資訊:
李銘記烤鴨
營業地址:桃園市平鎮區金陵路五段2號
營業時間:10:00~19:30(周一公休)
營業電話:03-460-2850
味家香北平脆皮烤鴨
營業地址:桃園市中壢區中美路115號
營業時間:09:00~20:00
營業電話:03-4222788
四季烤鴨
營業地址:桃園市中壢區新中北路二段210-1號
營業時間:11:00~20:00(周一公休)
營業電話:0980-082280
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#南桃園烤鴨 #南桃園必吃烤鴨
李季烤鴨 在 李季烤鴨 的推薦與評價
李季烤鴨, 台北市. 837 likes · 50 talking about this · 299 were here. Local business. ... <看更多>
李季烤鴨 在 [食記] 台北信義松山路李季烤鴨(松山路平價烤鴨 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
【李季烤鴨】 電話:02 2756 8555 地址:台北市信義區松山路249號營業時間:11:00–14:00, 16:00–20:00(週二公休) 消費時間:2021年7月每人平均價位: ... ... <看更多>
李季烤鴨 在 [食記] 台北信義松山路李季烤鴨(松山路平價烤鴨- 看板Food 的推薦與評價
【李季烤鴨】
電話:02 2756 8555
地址:台北市信義區松山路249號
營業時間:11:00–14:00, 16:00–20:00(週二公休)
消費時間:2021年7月
每人平均價位:半隻330、全隻600
服務費:無
其他支付:無
備註:有foodpanda
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/16853
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近看到太多烤鴨的文章,害我也好想吃烤鴨,本來是上週日晚餐想吃的,不過沒有訂的下
場就是連電話都打不進去,更不用說6點還有鴨了,所以就下定了決心週日一起床就來訂
,中午就吃個半隻鴨解解饞。
上回在寫後山埤邱記烤鴨時,曾提到永春及後山埤一帶有4家烤鴨店,其中邱記、鴨霸王
我之前蠻常吃,新的李季及京城還沒試過,這次就吃李季,因為有次騎小藍停紅綠燈時曾
經被他香到,不過一問沒鴨了,我就一直惦記在心(記仇XD?),心想著我一定要有天來吃
到他!
這邊的鴨半隻330全隻600,可以加高麗菜或洋蔥一起炒,我回到家才想起來要加個高麗菜
才對,可惡!
半隻鴨兩人吃差不多,我又多加了一包皮,家裡也有蔥段,所以一皮一鴨一蔥這樣可以包
12次,1人吃6次,配上炒的鴨架應該剛剛好夠飽!
兩吃片鴨包餅的部分,李季片的肉是比較少一些,許多肉是留在炒鴨架那裡。
所以想吃片鴨肉為主我覺得他可能比不上邱記的肉量。
鴨架的部分他們的醬好香呀!我覺得他們的醬汁調得很讚,蒜香味更是突出。
因為他們的鴨肉也夠軟嫩,所以鴨肉大火快炒,肉質吃起來也不會柴老。
醬汁我覺得單吃起來除了甜麵醬香味外,好像還多了種甘梅味(?),這是比較細緻深層
的香味。
餅一包六片我又多加一包。
如同剛剛所說的他們的肉蠻嫩,所以吃起來不會覺得老老的,是蠻鮮甜的鴨肉味,不過李
季片鴨肉是切比較小塊,所以醬也別塗太多會比較吃不出鴨的香氣,淺塗薄薄一層就夠了
。
【簡單小評】
松山路上的李季烤鴨新開差不多半年多,他們的醬炒真的很厲害,我推薦可以加份高麗菜
或洋蔥一起炒,那菜吸收那醬汁的味道想到就流口水,不過我這次忘記加點了,大家要記
得有這個選項!
片鴨的部分我個人是覺得片的肉略少了一些,有些還留在鴨架,所以愛吃醬炒的話我很推
薦李季,如果愛吃片鴨包餅的話,後山埤邱北平烤鴨也會是個不錯的好選擇。
最後還是要提醒大家,想吃的話記得提早預定,而且用餐時間通常在忙可能接不到電話,
最好就中午訂晚上想吃的再去拿,才不會最後殘念!
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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※ TW00500203:轉錄至看板 HsinYi 07/28 22:30
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