這麼大的炸蚵嗲才$35
真的便宜好吃到沒人性了 五告讚
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【besttel】智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→https://lihi1.com/3PZ1m 材料: A 鮮蚵300公克 oyster 300g B 麵粉200公克 all purpose flour 200g 在來米粉100公克 rice flour 100g 黃豆粉100公克 so...
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老家住海邊🌊
是那種走個幾步路就上了堤防
一眼能看到台灣海峽的小漁村
很小很小的時候家人還真的種過蚵🦪
(應該是種吧? 蚵殼綁一綁放去蚵田裡,當時太小沒跟去過蚵田)
豆豉鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔湯是老家飯桌上常有的菜色🥢
老家路口大樹下的蚵嗲 是小時候的最愛 台北幾乎吃不到哩
清明返鄉那個大排長龍 連預訂都訂不到
{豆豉鮮蚵}
食材:
蚵仔 1包🦪
豆豉(濕) 1-2大匙
蔥 1枝
薑 3片
蒜🧄 3瓣
辣椒🌶 1根
醬油 1大匙
米酒 1大匙
香油 適量
🙋♀️做法:
1.蔥、薑、蒜切末,辣椒去籽切末(嗜辣的,可以不去籽或改用粉辣的朝天椒)
2.鮮蚵先用清水洗二~三遍,去除雜質或牡蠣殼小碎屑,水一鍋煮滾後熄火,鮮蚵放入川燙10秒,撈出備用。(也可以直接用熱開水燙過)
3. 熱鍋加一匙油,爆炒豆豉,接著下蔥白、薑末、蒜末、辣椒末爆香,加水、1大匙醬油及米酒,煮滾,調味
4. 最後放入川燙好的蚵仔及蔥綠,關火,拌炒一下下,再加點香油,就可以起鍋了
#豆豉鮮蚵
#熱炒
清水蚵嗲 在 台中美食精選 Facebook 的最讚貼文
台中清水美食推薦,早上六點開始營業,蚵嗲現包現炸,酥脆外皮咬下去還會爆餡!
▶️推播:hihimsg.com/n/g47/580882c9
▶️台中TG頻道:https://t.me/taiwanfood
清水蚵嗲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買【besttel】智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→https://lihi1.com/3PZ1m
材料:
A
鮮蚵300公克 oyster 300g
B
麵粉200公克 all purpose flour 200g
在來米粉100公克 rice flour 100g
黃豆粉100公克 soy flour 100g
雞蛋1顆 egg 1
鹽少許 salt qs.
油2大匙 oil 2tbsp.
水450㏄ water 450㏄
C
韭菜丁120公克 Chinese chive 120g
高麗菜丁200公克 cabbage 200g
薑末15公克 ginger 15g
蔥花25公克 scallion 25g
鹽少許 salt qs.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper qs.
作法:
1.用清水洗淨蚵嗲表面雜質,瀝乾。
2.將麵粉、在來米粉、黃豆粉放入大碗中。
3.加入蛋、鹽,分次倒入水充分攪拌均勻,再倒入油,攪拌均勻。
4.碗中放入高麗菜丁、韭菜丁、薑末、蔥末拌勻。
5.加入鹽、糖、白胡椒粉調味拌勻。
6.熱油鍋至190℃。
7.取一大湯杓,刷抹上一層油。
8.舀適量粉漿倒入湯杓底抹勻,依序擺上適量餡料、鮮蚵,再抹上一層粉漿。
9.放入油鍋中,炸約2分鐘定型後,將蚵嗲脫離湯杓,續在熱油中炸至金黃酥脆後,起鍋瀝油,可搭配甜辣醬享用。
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楊桃美食網
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士官長桿麵
0600-1300 週三休
台中市清水區中社路5-37號
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榮記米糕 清水本舖
0700-1300 週二休
台中市清水區新興路121-2號
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樹下阿婆粉圓
地址:台中市清水區大街路206號
營業時間:08:00~17:00
公休:不定休
阿文肉圓
1100-1730 週一休
台中市清水區北寧街10號
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#台中清水#米糕#清水美食
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#台南美食 #網友推薦 #Google推薦
說到台南大家腦中一定出現很多美食吧!
那網路上推薦的高分美食到底好不好吃
這家蚵嗲真的好吃!
1.蔡家蚵嗲
店址:台南市北區公園路453號
營業時間:14:30 – 19:30(星期一公休)
2.清水堂愛玉專賣店
店址:台南市中西區西門路一段767號
營業時間: 13:00–18:00(星期二、三公休)
3.鳳姐鴨肉飯
店址:台南市中西區民族路三段190號
營業時間:11:00~21:00(週三、四公休)
4.赤崁棺材板
店址:台南市中正路康樂市場 180號
營業時間:10:30~22:00
5.佛督愛玉
店址:台南市中西區友愛街223號
營業時間:AM11:00-PM22:0
〈更新時間〉
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