知名品牌的業務用乳,主要成份除了水之外,還有濃縮牛乳、奶粉、鮮乳油,而非百分之百的生乳。在乳品業者工作30年的乳品專家陳俊成指出,要分辨業者使用的是真正鮮乳還是業務用乳,最簡單的方式就是看「鮮乳標章」,只有台灣在地生乳製造的鮮乳才會有農委會核發的鮮乳標章,一般業務用乳主要原料都來自於紐西蘭或澳洲進口的濃縮牛乳,而非使用生乳。此外,牛奶中乳脂肪含量愈高,愈容易形成口感綿細的奶泡,因此為了讓業務用乳能夠容易製作奶泡,好讓拿鐵咖啡增量增味,因此會增加奶油或全脂奶粉,提高乳脂肪含量。
從營養成分觀點來看,業務用乳和一般市售鮮乳的蛋白質含量相差不遠,但是如果添加了奶油和乳清粉的業務用乳,脂肪含量與碳水化合物含量略高於鮮乳,熱量也較高。
加奶精:奶油球不是乳製品
市售奶精大致分為兩種,粉末狀與液態狀,但主要成分與牛奶毫無關係。1961年開始生產世界上第一種奶精的雀巢公司,也在官方網站上寫到「奶精不含牛奶成份,故此可以在不冷藏的情況下仍可避免變壞。」
究竟奶精的成分是什麼呢?從市售奶油球與奶精成分整理表中,可以發現奶精的主要成分包括「植物油、乳化劑、蔗糖、檸檬酸鈉、香料」確實沒有牛乳的成分,這種讓油水混合成牛乳一樣的白色液體,並非真正的乳製品,由於成本低廉,才能夠讓咖啡店免費提供。陳俊成指出,奶精的主要成分是油,不是奶。如果大量攝取,不但吃進過多脂肪,也會造成腸胃道的不適。
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【即時頭條】雀巢與阿里巴巴合作 加大線上銷售重振中國業務
在努力應對中國經濟成長放緩和中國這個全球最大消費市場出現新的購物趨勢之際,瑞士食品公司雀巢正在依靠電子商務來重振其處境艱難的中國業務。
雀巢周日開始在阿里巴巴的天貓平台銷售其從未在中國銷售過、並且也不在商店銷售的67個品牌,包括Nido奶粉和Damak巧克力。
此次線上試銷是為慶祝雀巢成立150周年而舉行的一個電子商務節的一部分,天貓平台上銷售的超過150個產品都有大幅折價。這一試銷將先進行六個月。
雀巢的亞洲和非洲業務主管龔萬仁表示,雀巢希望利用這股數字化浪潮,預計到2008年中國電子商務銷售將超過美國和歐洲的總和。
「中國消費者眼光敏銳,在采用新技術方面,他們是全球最快的,」她在北京參加為啟動此次電商試銷並慶祝雀巢成立150周年而舉行的活動上表示。同時在場的還有阿里巴巴執行長張勇。
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劉虹利. 有台北的業務員嗎?寶兒奶粉也有嗎? 10 yrs. 林郁如. 可以也給我台南業務電話嗎. 10 yrs. Rita Yang. 雀巢能恩可以喔!我就是,不過他們是買12 ... <看更多>
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請問高雄版裡有雀巢能恩水解奶粉的業務嗎
早產兒專用的,外面很難找!!
所以請問大家有認識的嗎?
可以介紹一下~~謝謝
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