#台南 #巷仔內美食
#鰻嘴幸福 #日式料理
恩狄臨時說想吃『鰻魚飯』,古勾了一下發現家裡附近有間網評不錯的日料店就有在賣鰻魚飯,於是噗噗噗的來到這裡,結果臭小子來到這裡看到滿滿菜單、完全忘記『吃鰻魚』的使命,居然點了 #燒肉炸蝦丼,然後我點了 #牛排小卷丼 這樣,人生就是趕不上變化尤其飢餓本來就容易腦弱XD~隱身在巷內的『鰻嘴幸福』入內時人潮也不少,入座後又來一組客人馬上就客滿了,這裡點餐算是“自助式”,但會有店員引導~有豐富主餐選擇、小菜、也有喝到飽的美味味噌湯跟黑糖茶,我還幫恩狄憨娜點了我那年代的彈珠汽水(可惜他們不愛😅)
本以為吃不夠所以多點了碗白飯(也有淋上醬汁),結果出乎意料飯量很足啊!主餐表現的口感層次都算中上,牛肉跟燒肉入味Q彈、炸蝦與小卷肉質鮮美~份量也夠誠意(以價位來說算ok),淋上醬汁的米飯更讓我們胃口大開,味噌湯也真心料多好喝,恩狄喝了好幾碗🥣,雖然沒有吃到鰻魚,卻也是個讓口慾滿足的美味食記❤,店內環境乾淨、動線也寬敞,冷氣綿綿而美食當前,蠻適合夏天難搞的食慾~推🙌
#台南東區美食
#中西區美食
#日本料理 #丼飯
#鰻魚飯 #鰻魚丼
#親子餐廳 #親子生活
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
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⭕濃郁好味又肥美!讓人流涎的鰻魚丼
☑全尾鰻魚丼 $380,QQ的鰻魚肉質,搭配鹹甜美味的醬汁,整體香氣非常迷人,底層那沾附醬汁的米飯更讓胃口大開
🚩鰻嘴幸福 / 日式家庭料理
🏠地址:台南市南區大同路二段100巷21弄17號
☎電話:06-2132121
⏰時間:17:00 - 20:30,星期二公休
鰻嘴幸福 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的精選貼文
桌邊倒入厚蛋的服務是想逼死誰啊,超綿密的厚蛋裹著濃濃的芝士,價格又親民,不推不行!
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鰻嘴幸福日式家庭料理
台南市南區大同路2段100巷21弄17號
Instagram @ kl_life.tw 授權提供
想與我們分享美食請標註 #YummyDay
鰻嘴幸福 在 alex lam Youtube 的最佳解答
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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鰻嘴幸福 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
真係一定一定要去試下既一間羊肉麵!可以揀米綫、米粉或公仔麵 ! 湯底清而濃,超夠羊味一D都吾羶!羊肉比得都吾少,羊肉切到薄薄地腍得黎又吾會無口感,可以叫帶皮、淨瘦又或者係我地既鴛鴦(兩溝),一碗細羊肉麵兩個人都夠食,想飽到行吾到既,就好似我地甘,叫多兩個一D都吾小既小菜啦!加埋汽水都係90蚊咋!哈哈哈湯都飽晒真係好幸福好滿足啊!!!!!佢仲要觀塘都有分店咖,好方便啊!
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①香港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zv3pbwIh4P799bLM_JMEvq
②中山:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wjz0QdBXM5b_IeKZDZ9kCX
③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
⑧百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
⑨由零食起:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zrgTga_QEo1gT2Lds8yDSS
⑩幾分一點:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
---Music---
♬Secrets Secrets - Silent Partner
---有關資料---
❏雲南啊老表黑羊湯鍋米綫
?地址:佐敦上海街35號地舖
☎電話:3483 6218
❂營業時間:星期一至六: 11:30-21:00
星期日: 11:00-16:00
✎本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#羊肉麵 #雲南啊老表黑羊湯鍋米綫 #佐敦
鰻嘴幸福 在 鰻嘴幸福/ 日式家庭料理- 台南市- 菜單、價格、餐廳評論 的推薦與評價
鰻嘴幸福 / 日式家庭料理 · 702 臺南市台南市大同路二段100巷21弄17號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.6 · 4,022 人在這裡打過卡 · +886 6 213 2121 · [email protected]. ... <看更多>
鰻嘴幸福 在 鰻嘴幸福(台南) 的推薦與評價
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鰻嘴幸福 在 [食記][中西] 鰻嘴幸福和風中食(原236燒肉食堂- 精華區Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱:鰻嘴幸福和風中食(原236燒肉食堂)
圖文版網誌:https://www.tainanlohas.com/blog/post/284107558
消費時間:2015年/5月
地址:台南市中西區大同路一段236號
電話:06-2132121
營業時間:平日17:00- 20:30;六日12:00 - 14:30,17:00 -20:30
公休:無
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'55.7"N 120°12'41.5"E
停車:不便(路邊停車)
鰻嘴幸福是站長在網路上找到的店家,主打和風中食餐點(日式簡餐)。
評價上看起來滿適合小家庭或個人來用餐,
剛好上禮拜六朋友帶著小鬼要一起吃飯,於是就提議來嘗看看了。
到了網路上寫的地址:「大同路一段236號」後,只看到有一家236燒肉食堂的店,
沒看到什麼鰻嘴幸福啊!啊,管不了這麼多了,小鬼肚子餓了根本沒法等,
所以就先進到了這家燒肉食堂看看。
(題外話:根據郵局的資料,大同路一段236號是屬於中西區,
網路上有人寫成東區應該是錯的喔!)
進入這家236燒肉食堂後,發現櫃台後面的牆上寫著起源。
大概是說1978年在民族路與臨安路的一家小攤子做起,
當生意有起色時卻遭到祝融肆虐,只留下了一本阿嬤的醬汁秘方....
不過,我們是來吃飯的,故事精不精彩倒是其次,美食才是重點啊!
看完小故事後,站長突然發現櫃台的桌子上有一包鰻魚禮盒,上面就寫著鰻嘴幸福。
心想:「鰻嘴幸福該不會只是這個鰻魚產品吧?」
帶著疑問詢問了老闆娘,他表示之前的確叫236燒肉食堂,
但因為太多人誤會成236吃到飽的燒烤店而有點煩悶。
到了前陣子食堂經營者過世(現在這個老闆娘的母親),
子女們繼承家業後想改個名子。
剛好家族中有人在網路上賣鰻魚,品牌名稱就是鰻嘴幸福,
於是就打算將236燒肉食堂直接更名為鰻嘴幸福。但因為資金問題,
所以只有菜單變更,外面的看板與標示都還沒更換
好吧,說了一堆大家也該餓了,讓我們看看菜色!鰻嘴幸福的菜單一共有兩張,
分為期間限定、和風中食、和風冷沾麵與點心、單點四個區域
店內附了可以自行取用的飲料,上面寫著黑糖茶。喝起黑糖味很重,
但只帶著微微甜度,相當適合當飯前開胃飲
幸福炸雞 NT. 160,類型是套餐的組合,有主食、高麗菜絲、漬物、溫泉蛋與湯
湯的部份是紫菜蛋花湯,應該沒有需要特別介紹的地方
放了白芝麻的胡麻醬,可以讓主食炸雞沾著吃,味道應該是Q比的胡麻醬
高麗菜絲+胡麻醬
漬物是醃小蕃茄,吃起來相當酸,很棒的開胃小菜
溫泉蛋,處於半熟狀態,可以沾主食吃或拌飯一起吃
主食是炸雞蓋飯,炸雞的份量不少,食量比較少的女生可能會吃得很飽
飯的部份有加了醬汁,吃起來是帶著柴魚香味的甜醬
炸雞說真的,吃起來就是鹽酥雞的味道... 可能是粉用的比較接近吧~
不過搭配醬飯一起吃還滿合拍的
豪華三拼(鯖魚、燒肉、炸蝦)NT. 180,集合了三種主食的套餐,
小菜的部份與炸雞餐一樣
鯖魚是以烤的方式料理,約半隻左右大小;炸蝦則是一整尾,
加上五片左右的燒肉。份量上與炸雞餐一樣很澎湃,而且視覺上更豐富。
以180元這樣的價位來說,站長個人覺得CP不錯
燒肉片,用的一樣是帶有柴魚味的醬汁,口味上偏甜
鰻福海佬雙味盒飯 NT. 480,這是鰻嘴幸福最貴的一道餐點,
是一隻超過20公分的大明蝦與烤鰻魚的組合
明蝦是焗烤的作法,而且真的是一隻大傢伙~從頭到尾都非常有料;
鰻魚則是四片,在大明蝦旁邊看起來像是配角... ...
為了不讓大名蝦專美於前,幫鰻魚拍個特寫吧!
芝士慕斯厚煎蛋捲 NT. 80,上桌時才想起有點這到菜...
份量一樣也不小,對於已經八分飽的我們真是一大挑戰
這蛋捲吃起來相當蓬鬆,起司就夾在蛋捲裡面,
吃得時候還保持著液態,帶著非常濃郁的起司味
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