與家人們來到 台中日月千禧酒店 Millennium Hotel Taichung #極炙牛排館 吃大餐,一邊品嚐美食,我一邊參加【2021臺北臺中米其林指南】線上記者會,隔板、線上,真是 2021 年的時代回憶呀!
分享本次雙城的摘星名單如下,讓我最興奮的是預告了 2022年米其林指南將前進 #台南、#高雄,期待!
👀延伸閱讀 Ean 之前撰寫的:從紅蟳米糕到職人燒肉,備戰米其林評鑑 台南展現雄厚「食」力
https://yaoen.live/tainancuisine2021/
一星 /
國賓A CUT(台北)
教父牛排(台北)
大腕燒肉(台北)
金蓬萊遵古台菜(台北)
Impromptu by Paul Lee(台北)
謙安和(台北)
吉兆割烹壽司(台北)
Longtail(台北)
明福台菜海產(台北)
渥達尼斯磨坊(台北)
山海樓(台北)
明壽司(台北)
鮨野村(台北)
鮨隆(台北)
天香樓(台北)
文華東方雅閣(台北)
鹽之華(台中)
Forchetta(台中)
俺達的肉屋 (台中)
De Nuit(台北)
富錦樹臺菜香檳松山(台北)
米香(台北)
牡丹(台北)
T+T(台北)
澀Sur(台中)
二星 /
logy taipei(台北)
RAW(台北)
祥雲龍吟(台北)
鮨天本(台北)
態芮TaÏrroir(台北)
喜來登請客樓(台北)
JL Studio(台中)
侯布雄(台北)
三星 /
君品頤宮(台北)
今天在台中極炙牛排館的餐也精彩👏 去年夏天首次嘗過就留下深刻印象,一年後再訪仍有很好的保持 👍 不管是來自 🇨🇦 的波士頓龍蝦或 28 天熟成美國肋眼牛排,品質都很優!搭配的前菜、湯品到甜點,都有相當水準,無怪乎平日中午的生意也都那麼好 👏
#開心再見到何元嘉主廚 #這餐服務人員跟去年用餐是同一位很巧
👀延伸閱讀/ 去年寫的食記
https://yaoen.live/the-prime-grill-lounge/
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 相信關注我頻道一陣子的觀眾,都知道在做youtuber之前的我, 是一位廚師。 近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷,局勢變化之快, 一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式,例如:外帶美食。 幸運的餐廳現在或許還能撐著,那不幸運的呢? 以前在餐飲業打滾的我,受了很多身邊的人...
「longtail台北」的推薦目錄:
- 關於longtail台北 在 Facebook 的精選貼文
- 關於longtail台北 在 米兒情事 Facebook 的最佳貼文
- 關於longtail台北 在 陳小藍 Facebook 的最佳貼文
- 關於longtail台北 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
- 關於longtail台北 在 J哥不錯! Youtube 的精選貼文
- 關於longtail台北 在 藍亦明 Youtube 的最讚貼文
- 關於longtail台北 在 [食記] 台北Longtail 米其林一星無國界料理餐酒館- 看板Food 的評價
- 關於longtail台北 在 Longtail - Home | Facebook 的評價
- 關於longtail台北 在 Longtail 主廚林明健的靈感追尋:柳暗花明 - YouTube 的評價
longtail台北 在 米兒情事 Facebook 的最佳貼文
在家窩了一整天,整了一鍋剝皮辣椒雞湯正準備享用時,才想起『醫生叫我這段時間不能吃辛辣的食物』,有點欲哭無淚。
正想著要晚餐要吃什麼時,手機響 了:「許小姐嗎?你訂的餐點到了!」
「啊?我沒叫外送啊?」
「我不知道啊,是敦化南路那裡一個叫林明健的先生送的!」
喔喔!是Chef Kin ,哈~拿上來一看,原來是林明健主廚的米其林一星longtail餐廳新推出的叉燒便當!
哇~打開來看,很豐盛耶~尤其是那厚切叉燒真是甜香多汁,配上流淌的溏心蛋和龍鬚菜、泡菜,嗯~雖然溫度有點涼 了,但還是滿好吃的~
唯一不愛的是我不吃的茄子,哈哈哈~~謝謝Chef Kin的愛心,為術後休養的我送來愛心便當~~大心~~
LONGTAIL
台北市大安區敦化南路2段174號
02-2732-6616
18:00~03:00(每周二公休)
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#米兒情事
#米其林一星
@ Longtail
longtail台北 在 陳小藍 Facebook 的最佳貼文
前兩天跟好友們相約夫妻擋晚餐,
老公還問我臉腫起來還要去?
我說當然要啊!!!
我是吃貨耶哈哈哈哈哈😂
Longtail ✨
使用當地本土的食材,大玩創意,
每道菜色都很有靈魂及特色,
讓我舌尖又有了新的體驗!
雖然臉腫腫,
但有幸福的味蕾
開心的夜晚😊
📍Longtail
台北市大安區敦化南路二段174號
02-2732-6616
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#陳小藍 #台北餐廳 #台北米其林一星 #restaurant #taipei #michelin #dinner #taipeifood #delicious #taiwantaipei
longtail台北 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
相信關注我頻道一陣子的觀眾,都知道在做youtuber之前的我,
是一位廚師。
近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷,局勢變化之快,
一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式,例如:外帶美食。
幸運的餐廳現在或許還能撐著,那不幸運的呢?
以前在餐飲業打滾的我,受了很多身邊的人照顧。
那我想,現在或許我也可以幫幫他們吧?即便可能影響不大,但這是我能做的🙏🏻
所以這集我非常「私心」的,
向大家介紹這些,我曾經工作的、朋友開的、已經我很喜歡的店家🥰
邊吃邊聊,我與他們的故事。
希望你們看的還開心~
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆)
想知道我的更多個人生活的話,記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
🐟本集店家
生入元
笑居
Chili’s美式餐廳
Longtail
滿飽(已歇業,哭哭😭)
🐟更多桑潔
instagram:
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【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店?😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
桑潔VLOG。疫情之下的生日怎麼過?衰爆的一天🤣
https://youtu.be/S0Jj4AXGs8Q
【越南美食】沒吃過越南料理?別說你是老饕!台北4家「人氣越南餐廳」評比🔥
https://youtu.be/gSxE8k-e6hQ
桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#餐廳外帶 #外帶餐廳 #餐廳外帶推薦
longtail台北 在 J哥不錯! Youtube 的精選貼文
J哥最近愛上『防疫便當』
發現大家都做得很精緻,很好吃耶!
這次選了 #台北 4 家,一起來試吃大評比~
‼️資訊更正‼️
原闡述「豐賀大酒家」店名,在此更正為
「豊(ㄌㄧˇ)賀大酒家」。
(字體太像了,J哥口誤,像店家說聲抱歉😅)
*拍攝皆做好防疫守則*
小學生做筆記
00:00 預告
00:17 開場
00:23 五款便當介紹
00:48 longtail 米其林一星 香酥炸雞腿便當
02:54 富錦樹台菜香檳 特上炸雞腿定食 / 特上炸排骨定食
06:21 梵燒肉牛舌便當/ 炸牛排咖哩便當
09:40 豊賀大酒家X週末炸雞俱樂部 豊賀精選台為便當 / 蛋黃鹹酥雞
10:25 結語
11:43 花絮
#J哥不錯
#防疫便當
#防疫 #covid19
#外送 #外帶
#covid19
影片合作邀約:[email protected]
點擊訂閱『J哥不錯』https://reurl.cc/0OK5rY
J哥 INSTAGRAM
https://www.instagram.com/fujintreejaywu/
J哥 富錦樹集團 Fujin Tree Group
https://fujintreegroup.com/
longtail台北 在 藍亦明 Youtube 的最讚貼文
沒想到被困在工作室這麼久了...
就在我快被無聊擊倒的時候
感謝NETFLIX前來相救
讓我可以有極致享受的體驗!
打開 NETFLIX 就像帶著大家旅遊在這些電影的世界中
NETFLIX上也有這次四部亞洲電影的完整版
或者想看其他任何類型的影音在上面都找得到
在家防疫,NETFLIX就是我們最好的朋友!
#Netflix幻想假期 #打開螢幕去旅行 #星宇航空幻想專機 #STARLUXAirlines
合作電影: #暗夜天堂
@STARLUX Airlines #LONGTAIL
@Netflix
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IG:https://www.instagram.com/lanyimingyoyo/
longtail台北 在 Longtail - Home | Facebook 的推薦與評價
Soulful Cuisine. Saucy Cocktails. 台北市大安區敦化南路二段174號, Taipei, Taiwan 106. ... <看更多>
longtail台北 在 [食記] 台北Longtail 米其林一星無國界料理餐酒館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:Longtail
消費時間:2019年/2月
地址:台北市大安區敦化南路二段174號
電話:02 2732 6616
營業時間:18:00-02:00 週四-週六 營業至03:00 週二公休
每人平均價位:當天消費一人約1800元
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:都很好吃
官網:https://www.facebook.com/longtail.taipei/
詳細網誌連結https://reurl.cc/A2lGQ
Yoga Jenny 愛吃珍妮https://www.facebook.com/jennykuoblog/
獲得2018米其林一星的Longtail,以無國界料理和創意調酒捕獲評審的心
主廚林明健更是餐廳常勝軍,另有法式餐廳Chou Chou,及新開幕的燒烤餐廳WILDWOOD
Longtail沒有想像中難訂位,官網提供2個月內的預約,個人經驗是提前2-3周即可訂到週
末6點用餐時間
一進入會先看到吧台區,當天有客人在吧台享用餐點,不知道預約時是否會被分派到這個
位置?
在意座位的人,建議先致電餐廳詢問
有長桌可接待8-10人,地下室還有包廂
窗邊位置,距離還算寬敞
不定期更換菜單,但據我所知有幾道招牌菜會一直留著,如甜點咖椰吐司、漢堡
詳細菜單、酒單請至下面連結
https://www.facebook.com/longtail.taipei/menu/
第一次造訪Longtail,我們採單點,餐廳有提供每人1880或2880元的套餐
Clover Club調酒 380元
點錯了,不是我的菜,有點太甜了,但是很美
紅甘生魚片、荔枝、豆薯、橄欖380元
這裡沒有菜名,直接把食材列出來
外觀很美麗,典雅日式風格,讓人不自覺變斯文起來
紅甘很新鮮彈牙,經過調味後,生食的味道不會很重
第一道菜就如此讓人驚艷,不敢吃生魚片的人說不定可以試試看
日本A5生牛肉韃靼、三星蔥餅、薑、芥末葉 580元
十足創意料理,將台灣當地小吃-三星蔥餅與日本生牛肉做結合
但這蔥餅做得非常好吃! 有些許嚼勁的餅皮,散發出三星蔥香氣
雖然是生牛肉,但一點都不腥,而且舖得滿滿的,每一塊都吃得到
廚師已經先切好了,大概一個湯匙的大小,上面還有芥末醬
小小一口,滋味超豐富,沒吃過這麼美味的三星蔥餅!
前兩道前菜,看似以生食為主、又有很多葉子和甜菜根
因為調味滿重的,反而蓋過"生"的味道
所以不敢吃生食的人,或許可以嘗試看看
鴨肝和油封鴨肉餃、魚露、花生、白柚 680元
看看這外觀和擺盤,是不是很像高級版的紅油抄手?
這個盤子,極具有中國風,但內餡卻是歐洲知名食材-鴨肝
真實反映出Lontail無國界料理的精神
令人垂涎欲滴的剖面圖~鴨肝餃油滋滋地在呼喚我
其實調味滿重的,大致蓋過鴨肝特有的味道
但如果真的很怕內臟味,建議pass這道菜
別看它紅紅的,並不辣喔! 上面還灑了些許白柚,解膩用
香脆軟殼蟹、鹹蛋黃、咖哩葉 480元
身為軟殼蟹死忠粉絲的我,遇到軟殼蟹料理,必點!
看起來份量不多,但因為是油炸物,很容易有飽足感
肉很紮實,沾取Lontail特製鹹蛋黃醬,好香好好吃呀~~
可惜我覺得油沒有濾乾淨,吃完有些膩口
鮮蝦漢堡、醃漬洋蔥、是拉差、芝麻葉 420元
Lontail招牌之一,每個朋友都大力推薦這款漢堡
也是難得可以甜飽肚子,價格又沒那麼高的開胃主食><
炸蝦餅超juicy,醃漬洋蔥增添風味及解膩
麵包超好吃,單吃也可以! 喜歡重視漢堡麵包的餐廳
是拉差是一種辣椒醬,但可能我本身不怕辣,所以不覺得辣
由於這個也是油炸料理,別看它個頭小,飽足感滿高的
法式咖椰吐司、醬油焦糖、咖啡冰淇淋 320元
將吐司浸泡在椰奶和班蘭汁蛋液裡,一開始如同法式吐司做法
但經過油炸,外皮變得酥脆,裡面吐司卻有著布丁的口感
綠色來自班蘭葉,有著淡淡香氣
搭配一旁的Longtail自製醬油焦糖醬和咖啡冰淇淋
好像在吃咖椰吐司配咖啡喔~~極富創意又美味的一道甜點
用餐心得
訂位前看網路評論說服務不到位,實際造訪後覺得還不錯呀!
每道菜都會詳細說明,只是少了一點"主動"
不過這並不妨礙我,有需求我會直接請服務生過來
這次沒有點主餐 (覺得內容不吸引我,比較中規中矩)
全部都是點開胃菜,事實證明會飽
最後的甜點則畫下完美的句點,也最滿意這道料理!
好久沒吃到這麼美味的無國界料理,很佩服主廚的無限創意
不僅擺盤美麗,餐點也一流,而且會吃飽! (遙想前幾年吃RAW,慘不忍睹)
唯一缺點就是油炸品太油膩,還好份量都很小
另外就是口味較重,喜歡清淡原始料理的人,Longtail就不太適合
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.6.241
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1553669284.A.45E.html
※ 編輯: kuoyuri (210.59.168.67), 03/27/2019 14:54:40
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