#山海樓 #台北米其林一星餐廳 #復刻老菜 #永豐餘生技總經理何奕佳 #行政主廚郞師蘇瑞郎 #台菜也要割雙眼皮 #公開鳳眼鮑魚的技法 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube...

#山海樓 #摘星大熱門 台北米其林指南發布後，搬好家的山海樓才重開幕，試過菜的媒體都為山海樓感到惋惜，並封它為明年摘星大熱門。 山海樓過去最有名，令人印象最深刻的應屬山海大拼盤，老實說，今天再試覺得...

台灣企業界正在一個世代交替的年代，新一代的掌舵手背負著家族使命努力在大海中迎風破浪，本期直接探訪7位名媛何奕佳、林牧潔、許莉玟、陳少喬、黃郁婷、王君怡、吳欣儒她們的工作場域及她們美麗的傳承。 欲看更...

「台灣料理絕不只是小吃，我們也有精緻大菜。」永豐餘生技總經理何奕佳說。由永豐餘生技主導的新餐廳「山海樓」，其菜單考究二○年代的精彩台菜，每道菜都很有故事。當時宴席菜注重的是手工的細膩，這一點在山海樓...